第六十六章 焦糖布丁

了。

    【听说小皇后遇上麻烦了啊，不要怕！我来一起想招~~晚上见！】发件人：潘导。

    “你们早上看到潘香了吗？”米红豆默默地收好手机，看了看姜凌凌和纪珺心。

    纪珺心摇了摇头，姜凌凌点了点头。

    潘导的夫人一个多月前已经回去没在剧组了，米红豆想了想，对姜凌凌说：“筒骨再加两根……”

    姜凌凌比了个没问题的手势，去边儿上发短信去了。

    哎，不管怎么说，姜凌凌也有靠谱的时候啊，那她之前的幸灾乐祸，就勉强原谅她了吧，米红豆如此想着。

    一个小时后，抵达饭店后厨的米红豆，对着台子上一盆一盆一盆又一盆正在泡水的骨头，简直惊呆了……姜凌凌你数学是不是体育老师教的，你以为这些骨头被剁开了，我就看不出这里的骨头，简直是八根骨头的双倍都不止好吗？

    米红豆对稍微熟悉一点儿的瘦厨子招招手，冲台子上的盆子们指了一圈儿：“这里面，多少根骨头。”

    “老板要求的四十根，一根儿没少！”瘦厨子骄傲地报出了个数字，接着说：“我们怕外面的人剁得不好，碎骨头太多，都是整根儿的筒骨买回来，我们几个厨子自己剁的。剁头剁尾，再头尾剁半，中间有骨髓的这节是完整的，一盆子泡两根，这里二十个盆子，水也刚换过一遍，姑娘你满意不？”

    呵呵……姜凌凌你好样的。整个菜市场猪肉摊的筒骨都被你扫光了吧？还是你直接买了两头猪让人给你宰了？你算术这么好你爹知道么？把你爹叫来我们聊聊人生！

    炖筒骨需要的时间比较长，等待筒骨炖制的过程也十分枯燥，米红豆原本是想着自己先来，等差不多了弄好快开席了，再让纪珺心过来，她还能在酒店睡会儿觉，这两个月真的是非常辛苦。

    不过纪珺心还是坚持陪着她，于是被二十盆筒骨震惊住的，除了米红豆，还多了个小吃货。

    “这些筒骨……能吃得完吗？”纪珺心有些纠结地看着眼前二十个泡着骨头的大盆。

    “等它们都炖熟了，大概你就不会问这个问题了。”米红豆笑着想要摸摸纪珺心的头，最终还是捏紧了手心，忍住了。

    纪珺心一开始没听明白，傻傻地眨巴了两下眼睛，明白了，气呼呼地给了米红豆一拳。

    软软的小拳头，打在了米红豆的胳膊上，看着气势汹汹，其实砸下来一点儿力道都没有。米红豆的心突然跳得厉害，顺势一把捞住了纪珺心的小拳头，动作是超出她理智的迅速。

    这一世两人的友情突飞猛进，这已经不是米红豆第一次握住纪珺心的手了。可是看着眼前薄怒中其实是满满傲娇的小吃货，米红豆只觉得手中握着的纪珺心的小拳头，开始慢慢发烫，从她的手心，一路灼到了她的心底。那么热，那么痒，却还带着点儿疼……

    米红豆不着声色地松开了纪珺心的小拳头，就像她之前真的只是为了阻止纪珺心敲打她一般。

    谁都不知道，那一刻她只是控制不住自己想触碰到纪珺心的渴望，连她自己，都不想知道。

    这两个月，对于如何重新控制住不小心失控了的自己，米红豆已经越来越熟练。可是，她失控的次数，似乎也越来越多了。米红豆不想去探究自己为何总想看到触碰到纪珺心，也不想去思考为什么她开始对朋友间正常的触碰有了别样的感觉。似乎只要不深入地思考，所有的事情，就能一直如此时此刻，这般美好下去。

    “你生气啦？我打疼你啦？”纪珺心的手，先是被米红豆握住，然后又被迅速放开，让她有些担心是自己弄疼了米红豆，不过明明没有用力啊……

    “不，没有。”米红豆哪里舍得纪珺心有一丝一毫的误会内疚，赶紧地转移开了话题，“这些骨头泡水还要泡一会儿，要不，我弄点点心给你吃？一会儿等点心做好了，这些骨头也差不多能炖上了，我们就去前面吃点心去，好吗？”

    原本有点儿小心翼翼脸的纪珺心，立马开心地点头了。

    是的，这已经是自己最想要的生活了，米红豆温柔了眉眼：“你想吃什么？不能吃那种会吃得太饱的点心，不然一会儿骨头煲吃不下了。”

    原本就要脱口说出的疙瘩汤被纪珺心从食单上默默划去。“焦糖布丁！”纪珺心迅速在心中的食单上搜索到了第二个点心。

    倒是不复杂，不过冷藏的时间……米红豆看了一眼目光灼灼的纪珺心，真是让人不忍拒绝。

    “好，就做焦糖布丁。”米红豆应了。反正最近天气冷，到时候布丁不要冻得太冷，也许反而是一件好事。

    这次在米红豆的要求下，饭店没有清场，也就是说，晚上饭店是正常营业的，后厨里也是要正常做菜出菜的。

    还好这会儿才下午一点多，后厨的人也不太多，除了眼熟的胖瘦两个厨子，只有几个生面孔而已。米红豆叮嘱瘦厨子一会儿每隔十五分钟给骨头换一次水，就去取食材做焦糖布丁了。

    焦糖布丁，也算是烘焙新手必学课程之一了。材料简单，需要的技艺也不复杂。

    首先要把蛋清和蛋黄分离，留下蛋黄。米红豆把鸡蛋洗干净，在碗边一磕，提到碗上轻轻一掰，蛋壳顺利分成两半。米红豆一手拿住一半的蛋壳，左右倒腾了两次，蛋清就都流到下面的碗里了，再把蛋壳里的蛋黄放到另一个碗里，这就分离成功了一个。

    搞定一个鸡蛋，米红豆抬头，见纪珺心正兴致勃勃地看着自己，突然想起来，上一世纪珺心一直不会做饭，但是做点心倒挺有一手，这鸡蛋布丁，她也是做过的，后来更是连蛋糕都会做了。想到蛋糕，米红豆又想到了些不好的记忆，不愿深想下去，米红豆摇了摇头，笑着对纪珺心开口：“你老看着多没意思，来，试试？”

    说着，米红豆拿了个洗过的鸡蛋，递了过去。

    纪珺心脸一红，背着手摇头，“我不行……”蛋炒饭都能炒糊了什么的，才不要在米红豆面前丢脸。老是害怕会失去米红豆这个粉丝的纪珺心，才不要展示自己负值的一面。

    “很容易的。”米红豆放下鸡蛋，“你等我一下。”

    说罢，米红豆就往另一边儿去了。

    才不容易呢！炒蛋炒饭也需要磕鸡蛋啊，纪珺心经常都会把蛋壳碎磕到碗里，要扒拉半天才能扒拉干净呢。磕蛋都那么难了，更何况还要像米红豆那样用蛋壳把蛋清蛋黄分离。趁着米红豆不在，纪珺心四处张望了一下，不知道现在回酒店倒在床上装睡着，还来得及么。

    于是，当米红豆好不容易找到工具，回来就看到纪珺心像惊弓之鸟一般，带着一股莫名的渴望看向厨房门口的模样。

    争口气好么！你以后也是要做蛋糕的人啊！我还指望这辈子能吃上你做的那个冰激凌口味的奶油蛋糕呢！

    “来，试试这个。”米红豆无视纪珺心那一脸的拒绝，把一个塑料的，胖勺子模样的东西塞进了纪珺心的手里，接着握着纪珺心的手腕，让她的手握着勺子静置在了蛋清碗的上方。

    “你拿稳了啊。”米红豆说着，利索地把鸡蛋在碗边一磕，直接把一个蛋打在了胖勺子上。

    于是，在纪珺心有些发抖的手上，蛋清顺着胖勺子上的孔洞漏下去了，勺子上只留下了一个圆乎乎黄橙橙的鸡蛋黄。

    “怎么样，用这个，你也能行吧。这个就是专门用来分离蛋黄和蛋清的。”说着，米红豆接过胖勺子，塞了个鸡蛋给纪珺心，“你试试，轻点磕，然后到了勺子上方，再把两半蛋壳分开。”

    米红豆的演示，如行云流水般自然简单，勺子虽小，用处却挺大，纪珺心也的确被激起了些兴趣。于是在米红豆鼓励的目光下，纪珺心接过了鸡蛋。

    也不知道是米红豆的鼓励真有所加成呢，还是纪珺心今天运气好，这一磕，蛋没有碎在碗边，这一掰，也没有蛋壳碎跟着落下，在鸡蛋分离器的帮助下，纪珺心完美地分离了蛋清和蛋黄，激动不已。

    为什么看到纪珺心成功分离一个鸡蛋，要比自己做出一桌子菜，还有成就感……米红豆再一次忍住了想揉揉纪珺心脑袋的想法，笑着说，“还有一种分离方法，想看看么？”

    收获到成功喜悦的纪珺心猛点头。

    于是三分钟后，纪珺心又习得了如何使用空塑料瓶分离蛋清蛋黄技能一条~

    顺利极了，简直好玩得停不下来！

    于是当两人最后停下来的时候，已经有十来个蛋黄在碗里了……

    原本……只是想分离三个蛋黄，做个焦糖布丁而已啊。米红豆有些心虚地看了看桌上一溜儿泡着骨头的大盆子，好吧，其实收不住手什么的，都是可以理解的嘛。

    米红豆觉着，火锅这东西最容易吃撑，大家晚上吃了肯定就吃不下焦糖布丁了呀，做多了也浪费。就留了六个蛋黄，准备给纪珺心和杨咩咩一人做个布丁，其他的都和蛋清重新混在了一起，回头打打匀，烙几个蛋皮，切成块，也能涮火锅里，半点儿不浪费。

    牛奶和奶油一起在锅中慢慢加热，然后静置，等它冷却。

    留下的六个蛋黄里，撒上白糖，慢慢搅拌均匀，接着，就把温度已经降下来的牛奶和奶油，慢慢倒进蛋黄碗里，倒的时候，还要不停地搅拌。这个步骤，米红豆负责倒，纪珺心负责搅。

    突然的，似乎像是回到了上一世，纪珺心刚刚学做烘焙，手忙脚乱，总是需要米红豆帮忙才能顺利做完所有步骤的时候。

    真好，你还在，我，也还在……

    等搅拌好，再过滤一次，布丁就进了烤箱。设定好三十分钟，这焦糖布丁，也算完成了大半。

    骨头盆里的水已经被换了两次，算算之前的，也算换过四次水了。米红豆看着，大概再换一到两次水，就能下锅焯了。

    可是现在的问题是，真的要把这四十根骨头都炖了吗？就算一个人能啃两根，也就只能消耗掉十多根好么……

    米红豆的纠结，姜凌凌一点儿都不懂。这会儿包圆了四十根筒骨的姜壕，正在跟她干爹董元年视频聊天中。哦，不对，应该说是视频监督中。

    说来也不知是凑巧，还是怎的。上次蹭饭团一起吃完鸡汤面之后，乔如柏和米红豆，先后隐晦地向她传达了一个讯息。虽然表述方法各有不同，但是她俩的意思是同一个。就是“你爹该减肥了，太胖对身体不好。”米红豆委婉地表示，据研究表明，合理饮食，适当运动，能让中老年人更好地保持活力，延年益寿。人年纪大了，要是太胖，容易引起心脑血管疾病，必须及早防治。乔如柏就直接得多，除了说了些类似米红豆说的那些话，还给姜凌凌的邮箱发了些中老年人中风的病例，看得姜凌凌那是个一身冷汗。

    撇开别的不说，董元年对姜凌凌那是真比对亲生女儿还要亲，同样的，在姜凌凌心里，董元年的位置也是无可取代。如果说米红豆的话，只是给姜凌凌提了个醒，那么乔如柏发的那些，就简直是用大铁锤抡了姜凌凌好几下。

    自那之后，这两个月，姜凌凌好生研究了一番中老年保健知识，从饮食到运动，全方位监督了董元年的健康状态。从一日三餐吃什么，每天的水果点心都吃了啥，到饭前走一走，活到九十九，再到每天两次的定时量血压。就是董元年的家庭医生，都没姜凌凌这么啰嗦。董元年虽然笑着调侃，姜凌凌这一整天一整天地监督下来，家里医生都要下岗了，但是却没拦着她。女儿的孝心嘛，再麻烦都开心！

    米红豆和乔如柏才不知道，她们善意的提醒，让姜凌凌和董元年的父女感情又快乐地更深了一些。当然……有些问题，也出现得更快了。

    董元年哼次哼次地散步中，姜凌凌觉得，自己背着干爹去吃骨头煲已经有些不厚道了，还是多陪他一会儿吧，晚点儿再去饭店，反正她去了也帮不上忙。她没想到，她这一晚，就错过了一道美味。

    大骨头上了热水锅，咕嘟嘟地烧着，几个厨子听从瘦厨子的指示，守在灶边，及时地撇去浮沫。

    于是米红豆就有了时间，来完成焦糖布丁的最后一个步骤。

    之前的布丁，烤了三十分钟，从烤箱出来，又放冰箱冻了半小时。虽然按理说，要冻更久的时间，不过如果不赶紧吃，一会儿小吃货吃不下骨头煲就该不开心了啊。

    天气冷，东西放冰箱冷得也更快些。一小碗布丁，从冰箱拿出来，已经是冒冷气的了。米红豆在布丁碗里撒了些红糖，然后示意纪珺心走远一些，接着掏出了最后的大杀器，□□。

    火焰从米红豆手中的□□中喷出，将碗里布丁表面的红糖粒融化成了糖浆，均匀地化在了布丁的表面。待火焰撤去，那层糖浆，就在布丁的上凝结成了一层糖层。

    米红豆等了一会儿，等糖的温度冷下来，才递了个小勺子给纪珺心让她去敲敲糖层，硬硬的，可脆了。

    没想到，小吃货居然没接勺子。